學(xué)習(xí)過(guò)定位的企業(yè)家都知道，要想上位，先找空位。如果你能成為填補(bǔ)顧客心智“空位”的第一品牌，就會(huì)成功。一般來(lái)說(shuō)，空位有8種類(lèi)型：1、尺寸恰好的空位2、高價(jià)空位3、低價(jià)空位4、性別空位5、年齡空位6、使用時(shí)間段空位7、產(chǎn)品配送方式8、重度使用者。
定位專(zhuān)家顧均輝就講過(guò)，虎邦辣醬這個(gè)新晉品牌，在運(yùn)用“產(chǎn)品配送方式”這個(gè)空位上，就是一個(gè)值得學(xué)習(xí)的案例。
首創(chuàng)“外賣(mài)標(biāo)配”，迅速搶占空位
太多人都是“無(wú)辣不歡族”，市面上做辣醬的品牌大約有2萬(wàn)個(gè)，年銷(xiāo)售過(guò)億的就超20個(gè)。但大家只想著復(fù)制老干媽的神話，比如，飯爺、飯掃光、海底撈推出的辣醬品牌等，都在爭(zhēng)奪商超里有限的貨架資源。其實(shí)，想要通過(guò)模仿撼動(dòng)老大的地位，幾乎不可能，要想成功就得與老大，甚至與全行業(yè)對(duì)著干。
虎邦辣醬創(chuàng)立于 2015 年，正值互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)大戰(zhàn)掀起時(shí)?；羁瓷狭送赓u(mài)這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，用便捷的小包裝跟外賣(mài)渠道結(jié)了個(gè)親，更重要的是，在外賣(mài)這片新大陸上，還沒(méi)有任何辣醬品牌的身影。為了規(guī)避與“老干媽”的正面交鋒，虎邦隨即決定，放棄其他線下渠道，All In 外賣(mài)渠道，將品牌定位為：外賣(mài)標(biāo)配。
考慮到外賣(mài)是一個(gè)封閉式的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景，消費(fèi)者只能選擇點(diǎn)餐店鋪里的辣醬。虎邦則選擇與外賣(mài)平臺(tái)“強(qiáng)連接”——讓商家在菜單里加入虎邦辣醬。讓消費(fèi)者“無(wú)論選擇哪家外賣(mài)，無(wú)論點(diǎn)的是魚(yú)香肉絲還是揚(yáng)州炒飯，都殊途同歸至一個(gè)終點(diǎn)——虎邦辣醬拌飯。”隨著外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)，虎邦也借勢(shì)在線上開(kāi)辟了一個(gè)突破地域限制的新市場(chǎng)，成了眾多打工人的“外賣(mài)標(biāo)配”。
目前，虎邦辣醬已經(jīng)與 70 多個(gè)連鎖餐飲品牌和 3 萬(wàn)多個(gè)商家達(dá)成深度合作，借助外賣(mài)這一龐大的渠道優(yōu)勢(shì)觸達(dá)了越來(lái)越多消費(fèi)者，建立了品牌認(rèn)知。
越做越小，卻越賣(mài)越好
既然聚焦外賣(mài)渠道，并且與簡(jiǎn)餐搭配，產(chǎn)品自然不能“大”。于是乎，虎邦迎合外賣(mài)“一人食”的簡(jiǎn)餐場(chǎng)景，率先在辣醬行業(yè)推出“一餐一盒”的80克、50g馬口鐵小包裝；2017年又專(zhuān)門(mén)建立灌裝生產(chǎn)線，針對(duì)外賣(mài)平臺(tái)商家，推出30克的“酸奶杯”裝；后來(lái)又將洋快餐的番茄醬包裝方式應(yīng)用在了辣醬上，推出15克的袋裝辣醬，可謂產(chǎn)品越來(lái)越小了。
個(gè)頭越來(lái)越小，賣(mài)得卻越來(lái)越好，用“外賣(mài)標(biāo)配”來(lái)撬動(dòng)市場(chǎng)，虎邦辣醬很快便成了深受干飯人青睞的“網(wǎng)紅第一辣醬”品牌。
適時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)型“肉辣醬”
定位專(zhuān)家顧均輝表示，虎邦辣醬的成功，得益于有一門(mén)強(qiáng)大的理論做支撐，那就是定位。他也不止一次提及，飽和經(jīng)濟(jì)時(shí)代，供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求，企業(yè)要想成功，需要懂定位，需要學(xué)會(huì)由外而內(nèi)的思考。那么對(duì)于辣醬，消費(fèi)者關(guān)注的是什么呢？據(jù)調(diào)研，“內(nèi)容物的種類(lèi)”是消費(fèi)者選擇佐餐辣醬時(shí)的首要考慮因素，其次才是辣度。而在所有內(nèi)容物中，消費(fèi)者更偏好肉類(lèi)?？瘴缓孟裼謥?lái)了！在消費(fèi)者的大腦里還沒(méi)有一個(gè)“肉辣醬”的品牌！
為進(jìn)一步謀求增長(zhǎng)，虎邦辣醬在2021年調(diào)整戰(zhàn)略，全力打造一個(gè)全新的肉辣醬品類(lèi)，提出“有肉才更香”的口號(hào)，與傳統(tǒng)素辣醬進(jìn)行區(qū)隔，聚焦資源讓虎邦成為肉辣醬第一品牌。
調(diào)整后的戰(zhàn)略能否幫助虎邦實(shí)現(xiàn)預(yù)期的增長(zhǎng)，我們拭目以待，但定位專(zhuān)家顧均輝感慨：看似簡(jiǎn)單的成功，背后要有一個(gè)正確的理論做指導(dǎo)。同時(shí)，成功絕不是靠運(yùn)氣，而是一場(chǎng)有預(yù)謀的精心策劃。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
